Mit diesen Spickzetteln lernen Jugendliche die Grundlagen von Rührteig, Hefeteig und Mürbeteig kennen. Die anschaulichen Übersichten erklären Verarbeitung, Lockerung und Hygiene beim Backen im Hauswirtschaftsunterricht.

• Typische Zutaten und Verarbeitungsschritte der drei Teigarten unterscheiden

• Luft, Hefe und Backpulver als Möglichkeiten der Lockerung einordnen

• Rühren, Kneten, Gehenlassen und Kühlen passend zum Rezept einsetzen

• Den sicheren Umgang mit rohem Mehl und rohen Eiern berücksichtigen