Diese Fallwerkstatt vergleicht Wildfang und Aquakultur anhand konkreter Umweltkriterien. Vier fiktive Angebote zu Hering, Scholle, Lachs und Miesmuscheln regen dazu an, Belege, offene Fragen und Bedingungen einer Empfehlung sorgfältig abzuwägen.

• 14 PDF-Seiten inklusive Cover und kommentierter Beispielbewertungen

• Vier Falldossiers und eine gemeinsame Umweltmatrix

• Aufgaben zu Beifang, Lebensraum, Futter und Entweichungen

• Erweiterungen zu Tierwohl, Liefermengen, Kosten und Gewichtungen